A házinyúlhús fogyasztásának nincsenek hagyományai hazánkban. Az utóbbi időben azonban nemcsak a nyulászok asztalára kerül nyúlhús, hanem a nagyobb élelmiszer-áruházakban bárki megvásárolhatja, ízlésesen csomagolva, darabolva ezt az egészséges, zsírszegény, fehér húsfélét. 126 receptet talál az olvasó ebben a könyvben. Vannak közöttük teljesen egyszerűek és különleges módszerekkel készíthetőek is.

A szerző, aki saját konyhájuk számára is nevelt nyulat, hosszú éveken át gyűjtötte, kipróbálta, alakította a recepteket. Nagy tapasztalatra tett szert ennek a könnyű, fehér húsnak az elkészítésében, és szívesen ajánlotta másoknak is a nyúlhús fogyasztását.

A könyv a háziasszonyoknak nyújt segítséget és ötleteket ahhoz, hogy milyen fűszerek felhasználásával milyen ételeket érdemes nyúlból készíteni.