56 oldal, kötve
A szerző képeivel
Mezőgazda Kiadó

Aki juhot, kecskét vagy tehenet tart, előbb-utóbb kerülhet abba a helyzetbe, hogy a fölös mennyiségű friss tejet valamilyen módon feldolgozza, hosszabb tárolásra alkalmassá tegye. A különböző tejtermékek (joghurt, túró, sajt) készítéséhez azonban ismerni kell azokat a biológiai és biokémiai folyamatokat, amelyek segítségével jó minőségű és jó ízű termékeket kapunk. A könyv ezért nem receptgyűjtemény, hanem a legfontosabb alapismereteket közli a tejfeldolgozástól az eladásra kész specialitásokig.
(keresőszavak: sajtgyártás, sajtkészítés, házi sajt, sajtok,tej)

Kapcsolódó termékek

Sajtvilág - Juh- és kecskesajtok Bolti ár: 3 600 Ft	Házi készítésű tejtermékek Bolti ár: 2 498 Ft	A sajt - Házi Praktikák sorozat Bolti ár: 2 495 Ft
A sajtkészítés ABC-je Bolti ár: 4 900 Ft